Главная
Герб Слеповрон
Медунецкие Меденецкие Медынецкие
Версия для печатиНа печать Написать письмоНаписать письмо ВойтиАвторизация Карта сайтаКарта сайта

Медунецкие Медуницкие Мидунецкие Меденецкие Меденицкие Медынецкие Медунецкие 

 

 

Медонецкие Мадонецкие Маданецкие Меданецкие Модунецкие Мединецкие Медонецкие 


ХУРМА КАВКАЗСКАЯ

28 июн, 2011 в 17:48

Хурма Кавказская широко распространена на Кавказе и использовалась в пищу населением Грузии ещё в XVII веке. В листьях содержатся очень много витаминов С, поэтому из них готовят витаминный чай. Кроме этого, во время цветения хурма Кавказская привлекает массу пчел, так как это прекрасный медонос. Листья и ветки хурмы - прекрасный корм для скота.

Плоды хурмы Кавказской можно сравнить с финиками. К тому же этим сходством легко объясняется происхождение слова "хурма". На персидском, грузинском, азербайджанском, арабском языках и языках среднеазиатских народов слово "хурма" обозначает именно плоды финиковой пальмы. Даже китайцы называют хурму кавказскую "чаетсао", что в переводе означает "черный финик", 

Латинское родовое название хурмы "диоспирос" расшифровывается разными авторами неодинаково. Если исходить из древнегреческих слов "диос" (божественный) и "пирен" (финиковая косточка), это название можно истолковать как "божественный финик". Кто-то называет его "божественный плод", а некоторые даже и "пищей богов".

"Черный финик" - это единственный вид хурмы, произрастающий в естественных условиях на территории Средней Азии и в некоторых районах Закавказья. Основные массивы хурмовых лесов сосредоточены в Талыше (Азербайджан), где они занимают около 10 тысяч гектаров.

На древность хурмы указывают и данные палеоботаники. В меловых отложениях остатков хурмы были найдены в Азии, на Аляске, Гренландии, Англии, Ливии. Во время третичного периода хурма произрастала на территории всего северного полушария.

Растение плодоносит каждый год и до глубокой старости. С одного дерева собирают до 150-200 килограммов плодов. Они используются в пищу большей частью сухими, но также и свежими или переработанными на пастилу, джем, вино. В Таджикистане сушеные плоды хурмы Кавказской после извлечения семян перемалывают и получают муку, которую прибавляют к пшеничной муке при выпечке лепешек. От этого лепешки становятся сладкими и сдобными. Население перерабатывает плоды хурмы в особый продукт под названием "бекмес", т.е. концентрированный, уваренный сок. Его применяют в кондитерском производстве, виноделии, а также как питательный и лечебный продукт.

Хурма Кавказская ценится своей древесиной. Она может быть светло-желтой, зеленовато-и темно-серой. По этой причине хурму называют зеленым эбеновым деревом. Высокая прочность, абсолютная стойкость к гниению, слабое изменение объема пр намокании позволяют изготавливать из неё ценные поделки. Известно, что древесина хурмы Кавказской широко использовалась для массового производства ткацких челноков. Она развивает мощную корневую систему, глубиной до 150 сантиметров. Корни её обладают удивительной прочностью, они прекрасно укрепляют берега горных рек. Благодаря этому хурма Кавказская успешно противостоит эрозии горных склонов.

Вот такое волшебное дерево произрастает на Кавказе.

(Сведения взяты из журнала "Наука и жизнь").

Комментировать » Комментариев (0)